Скандал в соцсетях начался с того, что авторитетный журнал The New Yorker написал о недавно открывшемся «Laliko». Особое впечатление на редакцию произвела эффектная подача хинкали – вы можете видеть ее в ролике. В меню блюдо обозначили как «мама хинкали», а впечатленные журналисты озаглавили так даже свою статью – «A Georgian Restaurant’s Mother of All Dumplings». В тексте о ресторане написано исключительно комплиментарно, а грузинская кухня названа одной из величайших в мире, конкретно – «ароматной, смелой и поэтичной».
Однако не на всех «мама хинкали» произвела столь же положительное впечатление. В соцсети журнала пришли десятки пользователей, оставивших негативные комментарии. Похоже, главным триггером послужил тот факт, что ресторатор Гурами Ониани владеет бизнесом в Москве – там ему принадлежат 13 заведений. Именно поэтому пользователи назвали стиль подачи хинкали «русским» и даже «московским», напоминающим матрешку. Некоторые комментаторы отметили и то, что в Грузии хинкали так не подают, что это буквально не настоящие хинкали. Были, впрочем, и те, кто призвал не политизировать еду.
А если посмотреть на ситуацию с холодной головой, то, на мой взгляд, нельзя не порадоваться успеху грузинской кухни в Нью-Йорке, ведь это значит, что она становится по-настоящему международной.
[wpremark preset_name=”double_border_rounded_blue” icon_show=”1″ icon_image=”bullhorn-regular” icon_color=”#01068e” icon_width=”32″ icon_height=”32″ icon_indent=”16″ icon_position=”top center” background_show=”1″ background_color=”#e6edf4″ border_top=”0″ border_right=«0» border_bottom=”0″ border_left=”0″ border_width=”2″ border_color=«»ffffff” shadow_show=”1″ shadow_x=”0″ shadow_y=”0″ shadow_blur=”0″ shadow_stretching=”2″ shadow_color=”#164c9f” shadow_opacity=”0.9″ title_show=”0″ title_bold=”0″ title_italic=”0″ title_underline=«0» title_uppercase=”0″ title_font_size=”18″ title_liфяne_height=”1.5″ text_color=”#666666″ text_link_color=”#dba032″ text_bold=”0″ text_italic=”0″ text_underline=”0″ text_uppercase=”0″ text_font_size=”22″ padding_top=”20″ padding_right=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”20″ margin_top=”20″ margin_right=”0″ margin_bottom=”20″ margin_left=”0″ border_radius=”20″ block_id=”TFfn”]
Читать больше о Грузии в Telegram-канале
[/wpremark]
