Нежный, сладкий, ароматный – а еще плохо поддающийся транспортировке. Инжир широко распространён в Грузии, его можно купить в супермаркете, в местных лавочках, на рынке – или просто сорвать с дерева. Кому-то больше нравятся фиолетовые плоды, кому-то зеленые: фиолетовый инжир дольше хранится, его мякоть плотнее, кожура достаточно твердая. Зеленый (также его называют белым) – слаще, с более нежной кожурой, из-за чего портится быстрее, так что съедается сразу, проверено на себе.
Стоимость инжира в овощных лавках Тбилиси сейчас – от 5 до 10 лари за килограмм. На рынках, конечно, дешевле. Кстати, плоды можно заморозить на зиму.
Грузия экспортирует свежий и сушеный инжир, в основном в Армению и Россию. Продажа за пределы местного рынка стала расти в последние 5–6 лет, и большая часть урожая вывозится за рубеж.
Кстати, развею миф о том, что внутри инжира много мертвых ос. Это лишь частично так. Большинство инжира, который продаётся в супермаркетах, — это партенокарпические фиги, то есть насекомые в соцветиях даже не побывали. Опыляемые сорта встречаются в основном в дикой природе. Но и их бояться не стоит — ни мужские каприфиги, в которых умерла самка-оса и часть её потомков мужского пола, ни женские фиги, в которых умерла оса, не сумевшая отложить яйца, не содержат никаких фрагментов насекомых из-за действия фермента фикаина.
[wpremark preset_name=”double_border_rounded_blue” icon_show=”1″ icon_image=”bullhorn-regular” icon_color=”#01068e” icon_width=”32″ icon_height=”32″ icon_indent=”16″ icon_position=”top center” background_show=”1″ background_color=”#e6edf4″ border_top=”0″ border_right=«0» border_bottom=”0″ border_left=”0″ border_width=”2″ border_color=«»ffffff” shadow_show=”1″ shadow_x=”0″ shadow_y=”0″ shadow_blur=”0″ shadow_stretching=”2″ shadow_color=”#164c9f” shadow_opacity=”0.9″ title_show=”0″ title_bold=”0″ title_italic=”0″ title_underline=«0» title_uppercase=”0″ title_font_size=”18″ title_liфяne_height=”1.5″ text_color=”#666666″ text_link_color=”#dba032″ text_bold=”0″ text_italic=”0″ text_underline=”0″ text_uppercase=”0″ text_font_size=”22″ padding_top=”20″ padding_right=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”20″ margin_top=”20″ margin_right=”0″ margin_bottom=”20″ margin_left=”0″ border_radius=”20″ block_id=”TFfn”]
Читать больше о Грузии в Telegram-канале
[/wpremark]
