Продолжаю рассказывать о том, какие фрукты, овощи и плоды сейчас на прилавках страны.
Каштаны могут казаться экзотикой для тех, кто прибыл из северных широт, но здесь они обычное дело. Плод съедобный (не путать с конским) жарят, запекают, добавляют в плов, варят в сахарном сиропе и подают как лакомство (последнее скорее европейский вариант). В Европе и в Турции кульки с каштанами продаются на улицах в туристических местах, но в Грузии это развесной продукт, который готовят дома. В прошлом году в комментариях к подобному посту подписчик рассказал, что у грузин даже есть выражение “კიდე რა გინდა, მოხარშული წაბლი ხომ არ გინდა?”(“А еще чего хочешь, может, вареные каштаны хочешь?”) Так что, будем считать, что каштаны в Грузии – всеми любимое лакомство. Стоимость каштанов в овощных лавках – от 4 до 10 лари за килограмм.
Вот только с их обработкой есть загвоздка: не до конца приготовленные каштаны могут плохо чиститься. Собрал для вас самые простые и действенные советы:
– Замочить перед готовкой на 20 минут
– Сделать крестообразный надрез специальным ножом, который можно заказать на Амазоне, Temu или Али
– Еще вариант – после замачивания наколоть каждый каштан вилкой
– Готовить каштаны в первые дни после покупки – иначе они пересушатся
Идеальный рецепт приготовления, – пожарить на сковороде в течение примерно 20 минут. Можно сварить, что еще проще, или отправить на те же 20 минут в духовку. Главное – чтобы скорлупа каштанов раскрылась.
[wpremark preset_name=”double_border_rounded_blue” icon_show=”1″ icon_image=”bullhorn-regular” icon_color=”#01068e” icon_width=”32″ icon_height=”32″ icon_indent=”16″ icon_position=”top center” background_show=”1″ background_color=”#e6edf4″ border_top=”0″ border_right=«0» border_bottom=”0″ border_left=”0″ border_width=”2″ border_color=«»ffffff” shadow_show=”1″ shadow_x=”0″ shadow_y=”0″ shadow_blur=”0″ shadow_stretching=”2″ shadow_color=”#164c9f” shadow_opacity=”0.9″ title_show=”0″ title_bold=”0″ title_italic=”0″ title_underline=«0» title_uppercase=”0″ title_font_size=”18″ title_liфяne_height=”1.5″ text_color=”#666666″ text_link_color=”#dba032″ text_bold=”0″ text_italic=”0″ text_underline=”0″ text_uppercase=”0″ text_font_size=”22″ padding_top=”20″ padding_right=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”20″ margin_top=”20″ margin_right=”0″ margin_bottom=”20″ margin_left=”0″ border_radius=”20″ block_id=”TFfn”]
Читать больше о Грузии в Telegram-канале
[/wpremark]
