Конечно, приведенный список не полный, но достаточно универсальный. Итак, если вы окажетесь в гостях в грузинской семье в зимние праздники, на столе, скорее всего, будут:
Вино, боржоми, сациви, свинина, хачапури, лобиани, рыба, курица, пхали, зелень, помидоры, огурцы, редис, соленья, ткемали, мчади, гоми, баже, холодец, толма, сыр, сулугуни, оливье, гозинаки, чурчхела, сухофрукты, шоколадные конфеты, мандарины, апельсины, виноград, «идеал».
Сациви – обычно из индейки, и это, как правило, новогоднее блюдо, которое традиционно готовилось раз в год (потому что дорого). Часто делают гочи – поросёнка. На новогоднем столе обязательно должно быть что-то сладкое – исторически гозинаки и чурчхела, они заменяли современные десерты. И это сейчас они продаются в любом супермаркете, а в прежние времена из-за дороговизны орехов и меда были исключительно новогодним блюдом. Чурчхелу и гозинаки очень ждали дети, именно их вручали меквеле (первому гостю в доме в новом году).
Возможно, вы обратили внимание на оливье в списке (в Грузии обычно с курицей, не с колбасой) – это, конечно, прижившаяся советская традиция. Ну а что такое загадочный «идеал» – пишите в комментариях!
[wpremark preset_name=”double_border_rounded_blue” icon_show=”1″ icon_image=”bullhorn-regular” icon_color=”#01068e” icon_width=”32″ icon_height=”32″ icon_indent=”16″ icon_position=”top center” background_show=”1″ background_color=”#e6edf4″ border_top=”0″ border_right=«0» border_bottom=”0″ border_left=”0″ border_width=”2″ border_coxlor=«»ffffff” shadow_show=”1″ shadow_x=”0″ shadow_y=”0″ shadow_blur=”0″ shadow_stretching=”2″ shadow_color=”#164c9f” shadow_opacity=”0.9″ title_show=”0″ title_bold=”0″ title_italic=”0″ title_underline=«0» title_uppercase=”0″ title_font_size=”18″ title_liфяne_height=”1.5″ text_color=”#666666″ text_link_color=”#dba032″ text_bold=”0″ text_italic=”0″ text_underline=”0″ text_uppercase=”0″ text_font_size=”22″ padding_top=”20″ padding_right=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”20″ margin_top=”20″ margin_right=”0″ margin_bottom=”20″ margin_left=”0″ border_radius=”20″ block_id=”TFfn”]
Читать больше о Грузии в Telegram-канале
[/wpremark]
