Осенью в городских лавках и на базарах продают съедобные каштаны – для человека из северной страны экзотика, а здесь обычное дело.
На всякий случай напомню, что каштаны бывают годными для пищи и конскими, и это совершенно разные растения, относящиеся к разным семействам. Из конских многие из нас делали поделки в детском саду, в пищу такие не употребляют. А вот плоды каштана съедобного жарят, запекают, варят в сахарном сиропе и продают во французских и итальянских кондитерских. Каштан съедобный сделал впечатляющую карьеру в литературе – его плоды упоминаются в романах от Мопассана до Хэмингуэя (ну и в современных тревел-блогах, конечно же).
Приготовленный каштан имеет сладковатый вкус, некоторым напоминающий картофель, и легкий ореховый аромат. Самое простое, что с ними можно сделать, – это пожарить на сковороде в течение примерно 20 минут, предварительно сделав на каждом крестообразный надрез. Когда под воздействием температуры скорлупа откроется – это значит, что каштаны почти готовы. Есть их лучше горячими или теплыми.
Кстати, Грузия переживает каштановый бум: в 2021 году страна вошла в двадцатку мировых экспортеров и сохраняет высокие позиции.
[wpremark preset_name=”double_border_rounded_blue” icon_show=”1″ icon_image=”bullhorn-regular” icon_color=”#01068e” icon_width=”32″ icon_height=”32″ icon_indent=”16″ icon_position=”top center” background_show=”1″ background_color=”#e6edf4″ border_top=”0″ border_right=«0» border_bottom=”0″ border_left=”0″ border_width=”2″ border_color=«»ffffff” shadow_show=”1″ shadow_x=”0″ shadow_y=”0″ shadow_blur=”0″ shadow_stretching=”2″ shadow_color=”#164c9f” shadow_opacity=”0.9″ title_show=”0″ title_bold=”0″ title_italic=”0″ title_underline=«0» title_uppercase=”0″ title_font_size=”18″ title_line_height=”1.5″ text_color=”#666666″ text_link_color=”#dba032″ text_bold=”0″ text_italic=”0″ text_underline=”0″ text_uppercase=”0″ text_font_size=”22″ padding_top=”20″ padding_right=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”20″ margin_top=”20″ margin_right=”0″ margin_bottom=”20″ margin_left=”0″ border_radius=”20″ block_id=”TFfn”]
Читать больше о Грузии в Telegram-канале
[/wpremark]
