Стоимость ингредиентов регулярно измеряет международная школа экономики и с одной стороны, это шуточное исследование, но с другой, уже многолетнее и реальное изучение цен в стране.
В апреле 2022 года средняя стоимость приготовления одного стандартного имеретинского хачапури увеличилась до 5.86 лари. Это на 0,4% выше, чем в марте 2022 года, и на 30,7% выше, чем в апреле 2021 года. По сравнению с апрелем прошлом года, подорожали все ингредиенты: молоко на 12%, дрожжи — 15%, сливочное масло — 23%, сыр — 24%, яйца — 29%, мука — 41%.
Нацстат, при этом, сообщает о годовой инфляции в 13,8%.
«Индекс хачапури» в Грузии, который используется как неофициальный индикатор инфляции, вырос за год на 30%
