Коцахури – что это такое и с чем его едят

В овощных лавках Грузии в продаже появились вот такие красноватые ягоды на ветках, похожие на смородину и облепиху одновременно. Стоят около 5 лари за килограмм, продавцы называют их коцахури и добавляют (хотя это спорно), что по-русски означает – барбарис. Советуют варить компоты, морсы, делать настойки, добавлять в соусы к мясу или заморозить/высушить. Свежие ягоды на вкус сладковато-кислые и немного вяжущие.

Интересно, что с названием в интернете полная путаница. Я встретил такие, помимо коцахури и барбариса: гуми, лох, шефедия, буйволова и бизонова, а также кроличья ягода, розовая облепиха.

Next Post

Атмосферный музей-квартира Галактиона Табидзе: великие стихи, рисунки на стенах и сигарета в мундшутке

Сб Ноя 9 , 2024
Продолжаю серию постов о музеях Грузии. Сегодня расскажу про квартиру поэта Галактиона Табидзе рядом с метро Марджанишвили в Тбилиси. В этом доме, построенном в 1935 году, Галактион прожил 24 года. Отсюда увезли в ссылку его первую жену Ольгу Окуджаву (родную тетю Булата Окуджавы). Из этой же квартиры в 1959 году […]

Может быть интересно

Left Menu Icon