Столица Сербии не очень богата на грузинские заведения, однако те, что есть, вполне неплохи. Гастрономический журналист Наталия Кузнецова рассказывает, куда стоит идти за грузинской кухней в столице Сербии.
Georgia (локация).
Наверное, самый старый грузинский ресторан из ныне существующих. И атмосфера в нем тоже олдскульная. Он стоит на берегу Дуная, внутри развевается сигаретный дым (в Сербии в ресторанах курят, но не во всех!) и играет ностальгическая музыка – иногда это что-то старое зарубежное, а иногда – «Кино» и «Земляне». Официанты говорят по-русски.
Меню довольно внушительное, еда – традиционная, порции – большие, цены – демократичные. Хачапури, правда, напоминает скорее пирог, но все остальное вкусно и близко к оригиналу. Есть куриный люля-кебаб, что редкость, чихиртма отличная (можно брать одну порцию на двоих). Главная проблема, кроме курения, – это маленький и плохой выбор вина: то, что базовое, низкого качества, а затем сразу идет дорогое грузинское. И ничего среднего.
Kazi Vazi (локация).
Дневное подвальное кафе (или гастро-бар, как они себя называют), больше похожее на фаст-фудную: стойка, где можно заказать еду, за ней маленькая кухня, несколько столов. Помещение, правда, недавно облагородили и «осовременили».
В меню – 3 вида пхали, по 2 вида хинкали и хачапури, блюдо дня и комплексный обед. Но зато все по-настоящему грузинское на вкус, хит – хинкали, которые многие считают лучшими в Белграде. Среди напитков есть и вино, в том числе грузинское. Главный минус один – они работают только до 7 вечера (вокруг много офисов, видимо, на них и рассчитано). Так что идти сюда стоит на обед.
Stories (локация)
Ресторан открыли переехавшие в последние 3 года русские, и это отражается на стиле заведения, сервисе и скорости обслуживания – такое городское бистро, привычное для жителей больших городов в России, но с грузинским меню. В нем есть и классика, и некоторые переосмысления традиционных блюд. Например, в чкмерули добавлены слайсы черного трюфеля – и он здесь оказался к месту. А среди хинкали есть версия с креветками и лососем. Вкусно, быстро, не курят, как и во всех открытых русскими заведениях. Слоты на бронирование – по 2 часа, и лучше заказывать стол по вотсапу – место камерное и популярное, еще и в самом центре.
Seasons (локация).
Небольшое кафе на фудкорте самого известного белградского рынка – Каленич. Здесь грузинская кухня – скорее база для фантазии на разные темы. Главное блюдо – хачапури по-аджарски, которое используется как форма, с разным наполнением: помимо классического, есть с шакшукой, с творогом и ягодами, 4 сыра. Хинкали тут классические (с говядиной или с сыром), а на десерт предлагают сырники. В общем, отличное место для завтрака или обеда, хотя поужинать тоже можно – вино наливают, работают до 9 вечера.
Georgian Supra (локация).
Самый новый и праздничный грузинский ресторан. Большой, атмосферный, красивый, гостеприимный и достаточно дорогой. Сюда многие приходят компаниями и чтобы что-то отпраздновать. Есть сеты – на 2, 4 и 6 человек, что удобно. По поводу хинкали в этом ресторане развернулась настоящая битва среди посетителей: многим не нравятся классические (из-за специй). Поэтому надежнее брать хинкали Urban Style – они, пожалуй, ближе по вкусу к привычным. Популярны здесь и завтраки – с хачапури по-мегрельски в качестве главного аттракциона: гостям нравится, как официант «замешивает» в нем начинку.
В ресторане проводят мастер-классы по хинкали и хачапури – и делают из этого хорошее шоу.
В основном зале не курят. Бронируйте заранее.
Чтобы узнать больше о заведениях Белграда, гастро-путешествиях, а также о том, как получать от еды удовольствие и пользу одновременно, подписывайтесь на канал «Вкусная Полезная Жизнь». А я продолжу рассказывать о грузинской кухне в других странах и делиться самым интересным.
