Как рассказал президент Ассоциации рестораторов Шота Бурджанадзе:
«Сегодня для любого оператора существует кадровая проблема. Наблюдается всплеск спроса как со стороны местных потребителей, так и со стороны туристов, поскольку их число увеличивается. Грузия – страна гастротуризма. Но качество сервиса зачастую страдает. К сожалению, если ситуацию не исправить, у нас будет очень большой промах и количество людей, интересующихся Грузией, уменьшится. Правительству необходимо создавать обучающие курсы и популяризовать эту деятельность».
По его словам, на данном этапе рестораны начали нанимать людей из Украины, а в будущем рассматривают возможность привозить сотрудников из Узбекистана.
