В октябре 2022 года средняя стоимость приготовления одного стандартного имеретинского хачапури, исходя из цен на ингредиенты, составила 6,57 лари, что на 2,6% больше, чем в прошлом месяце. Данные исследования регулярно проводит международная школа экономики (ISET).
Меньше всего себестоимость хачапури в Батуми — 6,18 лари, а больше — в Телави 7,49 лари. В Телави за месяц стоимость изготовления хачапури выросла на 9,4%, а за год рекорд поставил Кутаиси с ростом в 37,2%
В ТГУ прогнозируют дальнейшее повышение цен на сыр, молоко и, возможно, пшеницу.
Как указывают авторы индекса, на росте цен на продовольствие в Грузии повлияли: война в Украине, нарушение цепочек поставок, подорожание удобрений и энергоносителей.
