В данный момент у этого традиционного грузинского блюда уже более миллиона просмотров и сотни восторженных комментариев.
Хачапури, часть нематериального культурного наследия Грузии. «Хатчо» в переводе с грузинского — творог, а «пури» — хлеб. Сложно назвать это грузинской ватрушкой, все-таки хачапури — лепешка с сыром. В каждом регионе Грузии хачапури готовят по-особенному, а в каждой семье есть свои традиции и вкусы
Хачапури по-аджарски — одиночный гастрономический опыт, неудобно делить это блюдо с кем-либо. Внутри — смесь имеретинского сыра и сулугуни, перед подачей добавляют еще сырое яйцо и немного сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку. Постучите пальцем по тесту, звук должен быть глухим — значит, ачарули хорошо испекли. Я предпочитаю есть аджарский хачапури в Батуми и окрестностях, там он более аутентичный, хоть и во многих других местах Грузии он бывает вкусным.
