Международная школа экономики при Тбилисском госуниверситете (ISET) традиционно на протяжении нескольких лет оценивает стоимость ингредиентов одного стандартного имеретинского хачапури. В июле 2024 года приготовление обходилось в 5,78 лари. После фиксируемого трехмесячного снижения, индекс в июле вырос на 2,9% в месячном исчислении, а за июль вернулся на прежнюю позицию, опустившись на -2,9%. В годовом выражении по сравнению с июнем 2023 года прирост составил уже 6,8%.
По сравнению с июлем 2023 года умеренно выросли цены на некоторые ингредиенты: муку (+2,7%), молоко (+1,6%) и сливочное масло (+0,7%). Снизились на сыр (-6,4%), яйца (-4,3%), дрожжи (-1,9%).
“При этом, значительная годовая инфляция зафиксирована по сливочному маслу (+18,9%), молоку (+18%), дрожжам (+13,9%) и муке (+4,8%)”
– отмечается в исследовании.
