Её можно купить не только зимой, но в самые холодные месяцы на прилавках меньше фруктового разнообразия, поэтому чаще попадается на глаза. Вот только многие не очень понимают, что с ней делать: выглядит, как неуклюжая груша, мякоть вяжущая.
Айва – один из самых «распиаренных» фруктов в мировой истории: она упоминается еще в греческой мифологии (именно айва была тем «яблоком», которое Парис подарил Афродите), ее можно встретить на средневековых натюрмортах, а слово «мармелад» образовано от португальского название айвы – marmelo. Кстати, родина фрукта – Кавказ, откуда сначала она распространилась на территорию современной Турции, а потом в Древнюю Грецию и Рим.
В Грузии айву добавляют в лобио, а также к тушеному мясу. Еще популярен простой десерт из запечённых плодов с грецкими орехами и мёдом – более интересная альтернатива яблокам. Ну и, конечно, варенье и компоты. А как вам грузинская айва? Распробовали?
