Грузинские блюда: издание 1959 года

Как сказано в описании:

«В книге приведены рецепты наиболее распространенных грузинских блюд. Пользуясь этими рецептами, хозяйка может по вкусу, увеличить или уменьшить предлагаемые нормы употребления зелени и приправ-специй. За неимением сухих сунели (молотые разные пряные растения), блюда можно приготовить и без них»

Врач Т. Сулаквелидзе

В этой книге изложена технология приготовления большинства грузинских блюд. Некоторые из приведенных, по названию совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность также армянской и азербайджанской кухни (например: бозбаши, буглама, толма, плов, шашлык и др.), однако рецептура этих блюд имеет свои особенности.

Насчитал в книге рецепты 30 вегетарианских (!) грузинских супов и 32 вида соусов.

Харчо, сациви, кебаби, чахохбили, чанахи, толма, хинкали, купаты, гоми, мчади, эларджи, плов, хачапури, гозинаки, варенье и многое другое.

Next Post

Более 1000 обогревательных и кустарных газовых устройств демонтировали в Тбилиси за последний месяц

Вт Ноя 15 , 2022
По сообщению компании Tbilisi Energy, 1390 отопительных приборов были установлены с нарушением правил безопасности и представляли угрозу для жизни. Более трети случаев (517) были выявлены в районе Исани-Самгори, а минимальное число (105) в районе Ваке-Цкнети. Неправильное установление газовых устройств приводит к интоксикациям и несчастным случаям. Напомню, что проверка газового оборудования […]
Left Menu Icon