Недавний пост о женщинах-виноделах вызвал заметную реакцию подписчиков. Сегодня расскажу о статье в американском глянце, в которой в том числе рассказывается о двух грузинках – шеф-поварах и владелицах известных тбилисских ресторанов.
Текуна Гачечиладзе, основательница Café Littera, и Мерико Губеладзе, заправляющая в Shavi Lomi и Ninia’s Garden. Текуна и Мерико придумали, как вписать в современный контекст традиционную грузинскую кухню и сделали свои рестораны модными тбилисскими заведениями.
Но в первую очередь этот материл – любопытный очерк, написанный человеком, родившимся в советском Ленинграде и ставшим американским писателем, чьи романы входят в списки бестселлеров. Гари Штейнгарт вспоминает советское детство, советский стол и свой первый в жизни поход в ресторан грузинской кухни, где подавали еду, столь непохожую на привычную. Автор размышляет о том, как еда может стать и самоидентификацией народа и даже языком сопротивления. «Они нас победили, но в том, что касается еды, мы взяли вверх», – говорит автору Текуна Гачечиладзе, имея в виду советский режим.
Это не просто статья для туриста, собирающего чемоданы в Грузию, это путешествие во времени, которое предпринял сам автор. Банщик в Старом городе, несмотря на то, что Штейнгарт пытался говорить с ним по-английски, тут же спрашивает на русском, откуда гость родом. «Из Ленинграда», – ответил Штейнгарт, и тут же выясняется, что брат банщика живет на том самом Московском проспекте, где первые семь лет жизни прожил Игорь Штейнгарт, ставший впоследствии американским писателем и сменившим имя на Гари.
В общем, это материал о том, как еда, культура и политика в Грузии могут быть связаны больше, чем кажется. Полностью на английском статью можно прочитать здесь.
[wpremark preset_name=”double_border_rounded_blue” icon_show=”1″ icon_image=”bullhorn-regular” icon_color=”#01068e” icon_width=”32″ icon_height=”32″ icon_indent=”16″ icon_position=”top center” background_show=”1″ background_color=”#e6edf4″ border_top=”0″ border_right=«0» border_bottom=”0″ border_left=”0″ border_width=”2″ border_color=«»ffffff” shadow_show=”1″ shadow_x=”0″ shadow_y=”0″ shadow_blur=”0″ shadow_stretching=”2″ shadow_color=”#164c9f” shadow_opacity=”0.9″ title_show=”0″ title_bold=”0″ title_italic=”0″ title_underline=«0» title_uppercase=”0″ title_font_size=”18″ title_liфяne_height=”1.5″ text_color=”#666666″ text_link_color=”#dba032″ text_bold=”0″ text_italic=”0″ text_underline=”0″ text_uppercase=”0″ text_font_size=”22″ padding_top=”20″ padding_right=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”20″ margin_top=”20″ margin_right=”0″ margin_bottom=”20″ margin_left=”0″ border_radius=”20″ block_id=”TFfn”]
Читать больше о Грузии в Telegram-канале
[/wpremark]
