Сочная, сладкая с кислинкой, пахнет яблоком, на вкус напоминает абрикос, сливу, а кому-то даже клубнику. По своему происхождению мушмула относится к семейству Розовых, подсемейству Яблоневых. У нее небольшие плоды с несколькими крупными косточками внутри. Едят мушмулу очищенной от кожицы или вместе с ней – кому как нравится.
Удивительно, но буквально вчера, в Кутаиси, знакомые не опознали этот фрукт. Напомню, что опросив несколько друзей в прошлом году, я выяснил, что многие её даже не пробовали. Фрукт бывает на прилавках очень короткий период в мае-июне. Стоимость в тбилисских городских магазинах сейчас – 5-10 лари за килограмм в зависимости от страны происхождения: местный дешевле, турецкий дороже.
При покупке выбирайте плоды по возможности без пятен и помните, что созревшая мягкая мушмула хранится в холодильнике всего несколько дней. Перед употреблением ее можно на несколько минут положить в морозилку – так плоды станут слаще. Также из мушмулы можно приготовить компот, легкий салат с грушей и сыром, соус для птицы и дичи.
А вы пробовали, любите мушмулу?
