Заготовка сушеной хурмы в Грузии

Традиционно, осенью этот фрукт украшает дома в разных районах страны. Чаще всего фруктовые гирлянды можно встретить в Имеретии.  Их развешивают в хорошо проветриваемом месте – на балконах и верандах. Для вяления очень важно использовать «правильную» хурму. Выбирать следует обязательно твердые плоды, со светлой мякотью и с хвостиком. Лучше всего подойдут сорт королек или шарон. А вот так называемая помидорная хурма (бычье сердце), медовая или мармеладка, к сожалению, не подходят, они слишком мягкие, рассыпаются, могут заплесневеть при сушке.

В Грузии сушеную хурму часто называют «чири». Это популярная сладкая закуска, которую подают на новогодний стол, ведь сушеные и вяленые плоды сохраняют все полезные качества свежих ягод.

Next Post

Театр марионеток Резо Габриадзе представил расписание спектаклей на декабрь

Пт Ноя 25 , 2022
Это одно из самых удивительных и волшебных мест в Грузии, которое точно стоит посетить. Представления проходят на грузинском языке, есть дубляж на русском и субтитры на английском (неудобные, так как нужно смотреть на сцену, а они идут выше).  «Осень моей весны» – магическая смесь кукольного мастерства, грузинских народных песен, танцев […]
Left Menu Icon